Macelleria Lama
Macelleria e Salumificio
Dal Maialino Nero Casertano alla salsiccia a punta di coltello e ai salumi stagionati, solo carne e sale come una volta.
Tradizione, Qualità e Sapori Autentici
La Macelleria Lama ad Aversa è un punto di riferimento per chi cerca carne di qualità superiore e lavorazioni artigianali come una volta. La nostra filosofia si basa su tradizione, rispetto della materia prima e lavorazioni senza compromessi: solo carne selezionata, sale e passione.
Specializzati nella lavorazione del suino e del prestigioso Maialino Nero Casertano, proponiamo una filiera corta e controllata che valorizza ogni taglio. Tra i nostri prodotti freschi spiccano le costolette, tracchie, filetto, prosciutto, lonza e pancetta, tutti lavorati secondo metodi tradizionali che esaltano gusto e autenticità.
Uno dei nostri fiori all’occhiello è la salsiccia a punta di coltello, preparata come si faceva un tempo: carne selezionata, taglio manuale e nessun additivo. Un sapore intenso e genuino che racconta la vera tradizione norcina campana.
Orari
Lun-Sab: 8 AM–1 PM 4–8 PM
Dom: Chiuso
Carni Fresche di Suino
Le Carni Fresche di Suino della Macelleria Lama ad Aversa rappresentano l’essenza della tradizione norcina campana.
Carni Pregiate
Le Carni Pregiate della Macelleria Lama ad Aversa sono selezionate con grande attenzione per offrire ai nostri clienti solo il meglio in termini di gusto, tenerezza e qualità.
Prodotti Stagionati Naturali
Ogni fase del processo è seguita con cura artigianale, dalla selezione delle materie prime fino alla maturazione finale, per garantire prodotti dal gusto intenso, genuino e inconfondibile.
Salumi e Salsicce Artigianali
I Salumi e le Salsicce Artigianali della Macelleria Lama ad Aversa nascono da una tradizione autentica di norcineria, dove la qualità della carne e il rispetto dei metodi antichi sono al centro di ogni lavorazione.
Pronto a gustare la carne fatta nel modo giusto?
Dalla lavorazione del maiale nero ricaviamo anche una linea di stagionati d’eccellenza, tra cui culatelli, salsiccia secca, filetto stagionato, salame, capocollo, pancetta tesa e pancetta arrotolata, tutti realizzati senza conservanti o additivi chimici, ma solo con sale e tempi naturali di maturazione.
Accanto alla tradizione suina, selezioniamo anche pregiate carni di Scottona, tagli particolari scelti con attenzione per garantire tenerezza, sapore e qualità costante.